Компот из вишни с пряностями (Cherry Drink)

Когда на улице под 30 градусов жары, что может быть лучше холодного освежающего компота из свежих ягод и фруктов! А если добавить в привычный вкус немного специй, то получится приятная восточная нота. И можно представить себя в отпуске ...

Вообще слово компот - французского происхождения. И оно означает фруктовое пюре. На Руси до XVIII века подобный напиток называли узваром или взваром. Готовили его из сухофруктов, доводя до кипения и настаивая. В современном понимании - это напиток из отваренных  в воде свежих, сухих или замороженных фруктов с добавлением сахара.

300 г вишни с косточкой (можно замороженной)
5-6 ст.л. сахара (по вкусу)
1,5 литра воды
1,5 ст.л. молотой черемухи
2 коробочки зеленого кардамона
2 бутона гвоздики

Вишню залить водой, добавить сахар, черемуху, раздавленный кардамон и гвоздику.
Довести до кипения и варить 5-7 минут. Охладить до комнатной температуры. Процедить и перелить в графин с крышкой. Убрать в холодильник. 

Клубничный ласси (Strawberry Lassi)

Ласси (Lassi) – традиционный прохладительный напиток индийской кухни. Он делается на основе натурального йогурта, свежих ягод, фруктов, специй и льда. Вообще, ласси - это огромный простор для творчества. Самый простой – йогурт, вода, лед. Соленый или сладкий, с молоком или без – на ваш выбор. Просто смешайте все вместе в блендере и наслаждайтесь вкусным и полезным напитком в жаркий день! 

10 крупных ягод клубники
300 мл натурального йогурта
½ чашки колотого льда
½ чашки холодного молока (по желанию)
1-2 ст.л. сахара (по вкусу)
¼ ч.л. молотого кардамона
½ ч.л. розовой воды