Если у вас дома есть планетарный миксер KitchenAid, то замешивать тесто в нем сплошное удовольствие, например для питы.
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ст.л. оливкового масла (любое растительное, без запаха)
200 мл воды
Сложить все ингредиенты в чашу миксера с крюком для теста и
вымешивать 8-10 минут на второй скорости, в процессе замешивания подлить воду или
подсыпать муки, если понадобится. Шарик должен быть мягкий, но не плотный.
Готовое тесто положить в миску, накрыть пленкой и поставить
в теплое место на 1,5 – 2 часа, до увеличения объема в два раза.
Затем тесто обмять и снова под пленку на 20-30 минут.
Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и
разделить на 6 одинаковых частей, скатать в шарики. Оставить еще на 10 минут,
прикрыв полотенцем.
Разогреть духовку до 250 градусов.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Каждый шарик теста раскатать в лепешку диаметром 15см.
Положить на противень.
Выпекать 5-6 минут в разогретой духовке.
Готовые питы выложить на деревянную доску и прикрыть
полотенцем.
