Хочу рассказать о замечательном продукте – пасте из орехов. У нас она продается в магазинах под названием «Урбеч». Это перемолотые в пасту подсушенные (или поджаренные) орехи без добавления консервантов и других наполнителей. Только орехи, только натуральный продукт. Помимо целебных свойств, это еще и просто очень вкусно. С блинами, оладьями и просто намазав на хлеб. Или как начинка для домашней выпечки. Вариантов много. Ну и классическое сочетание мяса и орехов никто не отменял. В магазинах сейчас большой выбор: арахис, фундук, миндаль, кунжут, кешью, семена тыквы и подсолнечника, из абрикосовых косточек и фисташек. Я выбрала кешью для рецепта с курицей. Но также советую арахис. Особую азиатскую нотку придает Toban Djan – острый соус из перца чили и ферментированных соевых бобов. 30 минут и у вас готов ужин с потрясающим ароматом и вкусом!
куриные бедра без кожи и костей (700-800г)
2-3 ст.л. пасты из кешью
1 ст.л. сладкого соевого соуса
0,5 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. с верхом Toban Djan (Chili Bean Sause)
1 ст.л. растительного масла
Куриные бедра сложить в миску, добавить ореховую пасту, соевый соус, масло и Toban Djan (если не хотите остроты – просто добавьте обычный молотый перец по вкусу.)
Все тщательно перемешать.
Переложить в форму для запекания. Так как паста довольно густая, то ее остатки из миски лучше собрать силиконовой лопаточкой (или ложкой) и распределить поверх курицы. Поставить в разогретую до 180С (с конвекцией) духовку на 30-40 минут.
Подавать лучше с рисом басмати. Идеальное сочетание!
